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元气森林不应该犯这个低级错误

硬伤。

文 | 新经济沸点 小新

对于元气森林的持续关注的确让我长了很多关于“糖”的知识。

4月10日,元气森林发布致歉声明称,此前在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别,容易引发误解。

元气森林表示,近期已对乳茶产品做了修正升级,即从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日起生产的全部乳茶,包装从原来的“0蔗糖、低脂肪”改为“低糖、低脂肪”。

这份声明最后还不忘提醒:乳茶有奶所以是有糖的。

元气森林不应该犯这个低级错误

仔细读下来,元气森林只是强调了旗下的“乳茶”品类的宣传有误。

去年,新经济沸点在《元气森林能否乘风破浪》一文中分析过它的产品结构:苏打气泡水、“燃”茶、乳茶、酸奶等。公开资料显示,元气森林乳茶的上市时间为2019年11月,“燃”茶面市于2016年11月,而苏打气泡水于2018年3月推出。

在营收构成中,苏打气泡水品类销量占到总体销售额的60%~65%,“燃”茶则在30%左右,那么剩下的比例则由乳茶、酸奶这些品类构成,这么说下来,乳茶并不是这家公司营收“扛大梁”的担当。

从总体形象的营销上,元气森林一直以“0糖”“0脂肪”“0卡里路”为话术,这样的宣传对于气泡水和燃茶有效,但对于乳茶品类而言,则自相矛盾,这是为什么呢?

首先,现在很多“无糖饮料和食品”之所以还有甜味,是因为在制作过程中添加了“代糖”,代糖又分为“天然代糖 ”“糖醇 ”“人工代糖”三类,人工代糖常用的有阿巴斯甜、三氯蔗糖、甜味素等。

元气森林去年宣传攻势力很猛的“0糖”苏打气泡水,则使用了一种天然植物代糖:赤藓糖醇。据宣传,赤藓糖醇的热量约为蔗糖的十分之一,不被酶所降解,“不参与糖代谢和血糖变化,只能通过尿液排出体外。”

但其实任何一种代糖都有低热量的特点,并非只有赤藓糖醇这一种。

另外,赤藓糖醇于2007年6月19日被我国卫生部批准,作为甜味剂可应用于部分食品中,相较于可口可乐等公司无糖饮品中选用的代糖原料,“赤藓糖醇目前尚无危害健康的确切研究证据和相关负面报道。”

无负面报道,也是因为其他食品公司并没有大规模使用,,没有相应的案例,但不代表赤藓糖醇就是绝对安全的代糖。

新经济沸点上一篇报道发布后,一位糖尿病患者就在后台反馈:因为相信了元气森林“0糖”的宣传,去买该品牌的苏气泡水来喝,“喝了一段时间,看到查出来有糖,都TM快气疯了。”

元气森林不应该犯这个低级错误

目前,尚没有更多的证据证明,该用户的血糖上升与此有直接关联,但在大多数消费者的观念里,“0糖”等于“0蔗糖”,就在元气森林发布《一个迟到的升级》后不久,相关专家认为,元气森林的行为涉嫌违反《消费者权益保护法》。

“0蔗糖仅仅是不添加蔗糖,但不等于无糖”,中国政法大学副教授范世乾表示,元气森林“0蔗糖低脂肪”的标识,是引入误解的宣传,涉嫌违反《消费者权益保护法》第二十条规定:经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息,应当真实、全面,不得作虚假或者引人误解的宣传。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,元气森林这个行为一定是在欺诈消费者,因为如果说他不是把这个零糖作为一个叫做卖点,只是写在这个配料表里面,这个可以叫误导。关键的问题是,元气森林将零糖零脂零卡,作为产品差异化的核心,这个差异化本身如果不存在,就是欺骗消费者。

其次,乳糖本身就是一种与蔗糖平级的糖类,元气森林在此前的宣传中,“眉毛胡子一把抓”地刻意强调自己的产品“0糖”“0脂肪”“0卡里路”,这里面的确有“知识上的硬伤”,因此,《一个迟到的升级》特别纠正了“元气森林乳茶”的宣传误导问题。

但作为一家专业做饮品的企业,欠缺食品工业从业者最基本的常识,如果不是故意误导消费者,也说明元气森林的确是个初入行业的稚嫩企业,犯了个超级低级的错误。

上文我们说过,食品饮料界的“无糖”实际上通过添加“代糖”获得控糖与口感上的平衡,在代糖之外,“食品添加糖”还有很多分类:蔗糖、冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖(黑糖)、焦糖、枫糖、果糖、蜂蜜、果葡糖浆、乳糖、麦芽糖、金黄糖浆、海藻糖、椰棕糖、龙舌兰蜜等。

此外,还有很多不以糖命名的糖,像蜂蜜、甘蔗汁、果汁等。

按照上述分类,乳茶是不含有特意添加的“蔗糖”,然而,是“乳”便有“糖”,这个糖叫“乳糖”,反过来,如果谁说乳茶不含有糖,则表明,它的饮品就没有真正的“牛乳”。

除了糖,牛奶还天然含有脂肪和热量,所以“0糖0脂0卡”全都不适用于含有牛奶的饮料。元气森林现在才来更正这些宣传上的错误,是不是有点晚了呢?

在咨询机构海豚社的一份数据中,元气森林2020年的销售额为27亿元,同比增长309%,成为“国货饮料酒水增速”第一的品牌,现在反观这份销售数据,增速越快,就有更多的消费者被误导。

而在2021年,元气森林定下了的目标是销售额75亿元,要实现连续两年翻三倍,这样的业绩压力不小。

(本文作者小新,编辑郭娟,由新经济沸点原创,未经授权,请勿转载。)

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